Ольга Болгари родилась в Кишинёве (Молдавия), где она получила своё начальное музыкальное образование в области вокала, фортепиано и дирижирования хором. В 1996 году она переехала в Вену и продолжила своё обучение вокалу в Венской Консерватории: окончила отделение оперетты, а затем – мастерат на оперном отделении. В 2002 г. она получила диплом на отделении музыковедения Венского Университета, а в 2007 г. – вокально-педагогический диплом в Венском Университете Музыки.
Начиная с 1997 г. Ольга Болгари ведёт концертную деятельность как солистка оркестров и камерных ансамблей – произведения Моцарта, Малера, Рихарда Штрауса и Иоганна Штрауса, Брамса, Рахманинова, Бриттена и многих других композиторов были исполнены ею в Австрии, Италии, Франции, Португалии, Мексике, Латвии, Аргентине, Кипре, Египте, Германии и США. В частности, в её исполнении (сопрано) прозвучали „Времена года“ Гайдна в Парижском Зале Плейель, 4-я симфония Малера и „Четыре последние песни“ Рихарда Штрауса в Каирской Опере. Певица выступила в ряде оперных партий, воплотив образы Царицы Ночи („Волшебной флейты“ Моцарта), Розины („Севильский цирюльник“ Россини), Огня и Соловья („Волшебное слово“ Равеля).
С 2003 г. она регулярно выступала с ансамблем Новой Венской оперы, а также во всех опереттах и мюзиклах Городского театра в Бадене под Веной (2009–2011). С 2012 года она работает в Венской консерватории, преподаёт вокал на отделениях оперы и мюзикла. Ольга Болгари является основательницей новой методики „Целостного развития голоса“, в которой она успешно соединяет технику итальянского бельканто с результатами новейших исследований в области постановки голоса и дыхания.
За последние годы области творчества Ольги Болгари расширились: она стала руководить хором и проводить мастер-классы по своей методике в разных регионах Австрии, а также в Больцано (Италия), Дрездене и Муррхарде (Германия). Способствуя симбиозу классики с джазом и хип-хопом, она разработала интересные программы с саксофонистом Русланом Пашинским и своей знаменитой ученицей Айгюль, выигравшей на австрийском конкурсе „Воис“ 2015 года стипендию и приз. Их совместное выступление с Царицей Ночи в версии а капелла и битбокса на фестивале „Войсмэния“ в Вене имело большой успех, после чего они выступили на фестивале в Генте, Бельгия.
С 2020 года Ольга Болгари является дирижёром детского и юношеского хора Государственного театра в Линце, столице Верхней Австрии. В сентябре 2022 года она перешла работать в музыкальные школы Верхней Австрии, где работает до сих пор. В 2025 году она стала членом Хорового совета Верхней Австрии (Chorverband OÖ).